（通讯员 厉珊珊）10月17日下午，后勤基建处开展后厨开放日活动，30名学生代表走进朝阳餐厅与初阳餐厅后厨。此次活动通过实地参观、互动交流等方式，搭建学生与食堂之间的沟通桥梁，推动校园餐饮服务透明化、规范化。

在数字化管理展示环节，餐厅负责人重点介绍了阳光厨房智慧监管系统。该系统由摄像头、AI行为识别终端和物联传感设备组成，可实时捕捉厨师着装规范、生熟分区操作等关键指标，实现后厨动态监管。并且此后厨视频直接接入校园安全智治平台（众食安），实现餐厅、学校、市监局三联监管平台‌，全方位守护师生 “舌尖上的安全”。

在后厨加工流程展示环节，学生们依次走访了食材验收区、加工操作区、留样柜等核心区域，餐厅负责人对各环节的标准化操作流程进行了细致讲解。在食材验收区，负责人表示我校食堂所有食材原料均执行高标准验收，从源头保障新鲜与安全。在留样柜前，向学生代表们阐述了48小时双锁管理制度的重要意义，强调该制度是食品安全追溯的关键保障。现场还演示了生熟分离、分类储存等规范操作，每一个步骤均严格遵循食品安全标准，让学生代表切实感受到餐厅对品质管理的严谨态度。

此次活动是学校落实食品安全两个责任的关键举措，也是校园食安体系的有效实践。据悉，后勤基建处未来将把开放日升级为常态化阳光监督计划，为师生健康保驾护航。