不看课本看菜谱,不进教室进厨房。为了让学生在校读书的同时体验“第二课堂”,推进服务育人工作,后勤基建处膳食科12月16日、12月23日及12月30日开展了第七期“为了爱,烧起来”厨艺培训班。培训由我校实训酒店厨师叶日丰主讲,共有10名学生参加。
本次培训分3课时完成,每节课均以理论与实操相结合,以“原料易采、家庭易做、操作易简、口味易佳”为原则。每个课时以三菜二冷盘逐一进行讲解,菜品包括“葱油桂鱼”“冬笋炒芥菜”“松子玉米”等。叶日丰从食材的处理、调料的配比和烹饪技巧等几方面逐一讲解和示范。同学们认真学习,与厨师积极互动,并纷纷表示通过这3节课的学习让他们受益匪浅。
据悉,后勤基建处每学期都会开办学生厨艺免费培训班。通过“第二课堂”提高学生劳动技能,同时让同学们更了解学校餐厅,在后勤与学生之间架起沟通的桥梁。
通讯员:厉珊珊