为了进一步加强食品安全教育，6月7日下午，后勤基建处膳食科在崇学楼101举办了食品安全知识讲座，此次讲座由国家二级营养师、医务室医生王忠潮讲解，共有6个餐厅100多位餐饮从业人员参加。

王忠潮结合食品安全法，从食品安全的管理、加工操作要求、人员卫生要求、餐厅预防食物中毒的基本原则等方面做了精讲与分析。同时列举了常见的动植物中毒及预防措施，告知如何避免中毒事件的发生，并且对腹痛、腹泻的原因进行了分析与解读。

通过此次讲座，餐厅员工们对食品安全有了进一步的了解，提高了食品安全责任意识和岗位操作能力。据悉，后勤基建处一直将食品安全放在首要位置，特别在疫情防控常态化形势下，膳食科全面落实《学校卫生工作条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件要求，同时召开专题会议要求各餐厅严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行自查，确保师生就餐安全。

通讯员：厉珊珊