新学期伊始,后勤基建处(四方公司)对公司2015年上半年工作进行了详细部署,在处长办公会议指导下,各部门分工明确,并制定了详尽的工作计划。
开学第一周,各部门陆续启动服务检查监控等工作。3月6日,后勤基建处监控队伍对学院朝阳餐厅、好味园餐厅进行了食品安全卫生检查工作。此次检查主要围绕食材质量监控管理办法的相关执行情况、食材的保质期、摆放存储卫生情况、餐厅硬件设备整洁情况及工作人员卫生状况等。
在检查过程中,监控队各成员认真检查餐厅各个角落的卫生情况,并对食材包装、厨师工作台卫生、食材和容器等用具的摆放情况、仓库物品原材料等的整齐度等各方面提出意见及建议。
从检查结果来看,餐厅(包括各档口)卫生情况、食品的存放较为合理,包括设备的摆放。同时,其各项规章制度的执行情况良好。最后,监控队要求各餐厅要高度重视食品安全,进一步加强工作人员的服务意识,提升服务水平,推动餐厅管理工作再上一个新台阶。